Sahne-Reis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAHNEREIS
6		Unbehandelte Orangen
500	Gramm	Erdbeeren
120	Gramm	Rundkornreis, Milchreis
0.5	Liter	Milch
2		Vanilleschoten, Mark davon
1		Unbehandelte Zitrone, - abge
8	Scheibe	weiße Gelantine
80	Gramm	Zucker
0.5	Liter	Schlagsahne
0.5	Liter	Orangensaft, frisch - gepreß
2	Esslöffel	Grand Marnier
		Zitronenmelisse, e&t posted

....

Kategorien
!	Dessert
	Reis
	Früchte

Zubereitung:
.	Zitronenmelisse, e&t posted - by Instructions: Eine Orange heiß abspülen, Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Restliche Orangen wie Äpfel schälen und filieren. Die Hälfte der Orangenfilets und die Hälfte der geputzten Erbeeren würfeln. Reis mit Milch, Vanillemark, einer Prise Salz und Zitronenschale auf- kochen und 25 Minuten ausquellen lassen. Gelantine 10 Minuten in 100 ml Wasser einweichen und mit der Hälfte des Zuckers bei mittlerer Hitze auflösen und unter den Reis rühren. Für 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Zuerst Orangen- und Erbeerwürfel, dann die Sahne unter den Reis heben. In eine kalt ausgespülte Form (1.5 Liter Inhalt) füllen und drei bis vier Stunden kalt stellen. Restlichen Zucker hellgelb karamelisieren. Orangensaft, -schale und den Likör dazugeben und fünf Minuten kochen. Abkühlen lassen. Orangenfilets und die restlichen Erdbeeren halbiert hineingeben. Den Reis auf eine e Platte stürzen, mit den Früchten und Zitronenmelisse garnieren. Zubereitung: ca. 65 Minuten + Kühlzeit Pro Portion: ca. 436 kcal

Zubereitung:

Zitronenmelisse, e&t posted - by

Instructions:

Eine Orange heiß abspülen, Schale dünn abschälen und in feine Streifen
schneiden. Restliche Orangen wie Äpfel schälen und filieren. Die Hälfte der
Orangenfilets und die Hälfte der geputzten Erbeeren würfeln.

Reis mit Milch, Vanillemark, einer Prise Salz und Zitronenschale auf-
kochen und 25 Minuten ausquellen lassen. Gelantine 10 Minuten in 100 ml
Wasser einweichen und mit der Hälfte des Zuckers bei mittlerer Hitze
auflösen und unter den Reis rühren. Für 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen
lassen.

Sahne steif schlagen. Zuerst Orangen- und Erbeerwürfel, dann die Sahne
unter den Reis heben. In eine kalt ausgespülte Form (1.5 Liter Inhalt)
füllen und drei bis vier Stunden kalt stellen.

Restlichen Zucker hellgelb karamelisieren. Orangensaft, -schale und den
Likör dazugeben und fünf Minuten kochen. Abkühlen lassen. Orangenfilets und
die restlichen Erdbeeren halbiert hineingeben. Den Reis auf eine e Platte
stürzen, mit den Früchten und Zitronenmelisse garnieren.

Zubereitung: ca. 65 Minuten + Kühlzeit

Pro Portion: ca. 436 kcal

zurück liste weiter

Aufgerufen: 151

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List