Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Grapefruit und Orange sorgfältig schälen und alle weißen Häute entfernen, in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Den Apfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Den Apfel in nicht zu dicke Ringe schneiden. Die Paprikaschote um den Stielansatz herum aufschneiden, die Kerne und das Innere entfernen und ebenfalls in Ringe schneiden. Von der Fenchelknolle die Stiele, den Boden und von der Außenhaut alles Unansehnliche wegschneiden. Die Fenchelknolle halbieren und den Strunk, also die feste, bittere Mitte herausschneiden. Die Hälften in dünne Scheiben schneiden und zu Halbringen aufblättern. Den Granatapfel in der Mitte durchschneiden (Vorsicht: der Saft färbt!) und die Kerne mit einem Löffel herausheben. Obst und Gemüse auf einer großen, flachen Platte anrichten, mit Granatapfelkernen bestreuen. Aus Walnußöl, Essig, weißem Pfeffer und wenig Salz eine Vinagrette anrühren und über den Salat träufeln, aber nicht vermischen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht