Gefüllte Sepiafilets

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Sepia
1		Stange Lauch
1		Krabbenchips
1		Zucchini
3		Möhren
		Salz, Pfeffer
		Butter
		Knoblauch
		Olivenöl
		Petersilie
		Für Die Sosse
1		Brühwürfel
1		Thymian
		Olivenöl
		Sojasosse
		Weißwein

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Gefüllte Sepiafilets Hauptspeise: Nudeln mit Schinkenröllchen und Sahnesoße Dessert: MaracujasoufflÚ Zubereitung der Vorspeise: Gefüllte Sepiafilets Den Sepia filetieren, mit im Salzwasserbad blanchierten Lauchblättern und Krabbenchips schichtweise füllen und einem Holzspieß schliessen. Den gefüllten Sepia in Olivenöl und Knoblauch anbraten und mit einer Butterflocke und frisch gehackter Petersilie verfeinern. Die Zucchini zu Halbmonden tournieren, würzen und in Olivenöl anbraten. Die Möhren schälen, tournieren, im Salzwasserbad blanchieren und in Butter nachschwenken. Für die Soße Sojasauce, Thymian, Weißwein, Olivenöl und einen Brühwürfel einkochen und ziehen lassen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Gefüllte Sepiafilets
Hauptspeise:
Nudeln mit Schinkenröllchen und Sahnesoße
Dessert:
MaracujasoufflÚ

Zubereitung der Vorspeise:
Gefüllte Sepiafilets

Den Sepia filetieren, mit im Salzwasserbad blanchierten Lauchblättern
und Krabbenchips schichtweise füllen und einem Holzspieß schliessen. Den
gefüllten Sepia in Olivenöl und Knoblauch anbraten und mit einer
Butterflocke und frisch gehackter Petersilie verfeinern. Die Zucchini zu
Halbmonden tournieren, würzen und in Olivenöl anbraten. Die Möhren
schälen, tournieren, im Salzwasserbad blanchieren und in Butter
nachschwenken. Für die Soße Sojasauce, Thymian, Weißwein, Olivenöl und
einen Brühwürfel einkochen und ziehen lassen.

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