Sauerkirschenpudding mit Kaffeecreme

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAUERKIRSCHENPUDDING
250	Gramm	Sauerkirschen, entsteint
80	Gramm	Butter, zimmerwarm
80	Gramm	Zucker, (1)
1	Packung	Vanillezucker
150	Gramm	Mandeln, gemahlen
4		Eigelb
4		Eiweiß
2	Esslöffel	Zucker, (2)
		KAFFEECREME
200	Gramm	Mascarpone
50	Gramm	Zucker
50	Milliliter	Sehr starker Kaffee, - ausge
2	Esslöffel	Cognac, - Nach: Tele ??/95

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Mascarpone
	Sauerkirsch

Zubereitung:
.	2.00 tb Cognac, - Nach: Tele ??/95 - Erf Instructions: Für den Pudding: Butter 10 Minuten zu einer weißen Creme verrühren. Zucker (1) und Vanillezucker beifügen, verrühren. Einen Eßlöffel Mandeln beifügen, dann unter stetem Rühren ein Eigelb nach dem andern zufügen. . Restliche Mandeln und Kirschen unterrühren. Eiweiß mit Zucker (2) steifschlagen und darunter heben. In gut ausgebutterte Souffle-Portionenförmchen füllen. Einen Bräter oder eine Gratinform mit heißem Wasser füllen, Förmchen hineinstellen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 70 Minuten garen, bis die e Puddinge fest geworden sind. Für die Kaffeecreme alle Zutaten verrühren. Zu den gestürzten warmen Puddingen servieren.

Zubereitung:

2.00 tb Cognac, - Nach: Tele ??/95 - Erf

Instructions:

Für den Pudding: Butter 10 Minuten zu einer weißen Creme verrühren.
Zucker (1) und Vanillezucker beifügen, verrühren. Einen Eßlöffel Mandeln
beifügen, dann unter stetem Rühren ein Eigelb nach dem andern zufügen. .
Restliche Mandeln und Kirschen unterrühren.

Eiweiß mit Zucker (2) steifschlagen und darunter heben. In gut
ausgebutterte Souffle-Portionenförmchen füllen.

Einen Bräter oder eine Gratinform mit heißem Wasser füllen, Förmchen
hineinstellen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 70 Minuten garen, bis die e
Puddinge fest geworden sind.

Für die Kaffeecreme alle Zutaten verrühren. Zu den gestürzten warmen
Puddingen servieren.

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