Sauerkirschkuchen mit Krokant

Rezept für 25 - STCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FčR DEN HEFETEIG
375	Gramm	Mehl 1050
1	Packung	Trockenhefe
150	Milliliter	Milch
2	Esslöffel	Öl
1		Ei, Jodsalz
		FčR DEN GRIESSSCHAUM
0.5	Liter	Milch
3	Esslöffel	Zucker
1		Vanilleschote, das Mark - da
0.5		Unbehandelte Zitrone, die Sc
1	Prise	Jodsalz
50	Gramm	Vollgriess
2		Eiweiß
		FčR DEN BELAG
2	Kilo	Frische Sauerkirschen
200	Gramm	Schmand
250	Gramm	Saure Sahne
2		Eigelb
1		Vanilleschote, das Mark - da
		MANDELHONIGKROKANT
125	Gramm	Honig
150	Gramm	Gehobelte Mandeln, Lieblings

....

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	Kirschen
	Krokant

Zubereitung:
.	1. Teigzutaten verkneten und gehen lassen. Griessbrei kochen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 2. Hefeteig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, Griesßchaum daraufstreichen. Kirschen waschen und entsteinen, darauf verteilen. Schmand, saure Sahne, Eigelb, Vanillemark verrühren, darübergeben. Honig erwärmen, Mandeln unterheben und auf den Schmandguß geben. 3. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen.

Zubereitung:

1. Teigzutaten verkneten und gehen lassen. Griessbrei kochen. Eiweiß steif
schlagen und unterheben.

2. Hefeteig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, Griesßchaum
daraufstreichen. Kirschen waschen und entsteinen, darauf verteilen.
Schmand, saure Sahne, Eigelb, Vanillemark verrühren, darübergeben. Honig
erwärmen, Mandeln unterheben und auf den Schmandguß geben.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2)
40-45 Minuten backen.

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