Sauerkraut-Kartoffel-Puffer mit Kümmelsauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAUERKRAUTKARTOFFELPUFF
1	Bund	Petersilie
250	Gramm	Magerquark
100	Gramm	Creme fraiche
0.13	Liter	Schlagsahne
		Kümmel, Salz und Pfeffer
600	Gramm	Kartoffeln
2		Zwiebeln
300	Gramm	Sauerkraut
3		Eier
1	Esslöffel	Speisestärke, ARD/ZDF - 25.1

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Kategorien
!	Bratling
	Kartoffel
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Petersilie hacken, mit Magerquark, Creme fraiche und Schlagsahne verrühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, kalt stellen. Kartoffeln, Zwiebeln schälen, durch die Reibe raspeln. Sauerkraut ausdrücken, mit den Kartoffeln und der Zwiebel vermischen. Eier, Speisestärke zugeben, mischen. In einer Pfanne pro Portion einen Puffer r backen. Mit der Kümmelsauce servieren. Pro Portion 538 kcal/2252 kJ

Zubereitung:

Petersilie hacken, mit Magerquark, Creme fraiche und Schlagsahne
verrühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, kalt stellen.

Kartoffeln, Zwiebeln schälen, durch die Reibe raspeln. Sauerkraut
ausdrücken, mit den Kartoffeln und der Zwiebel vermischen. Eier,
Speisestärke zugeben, mischen. In einer Pfanne pro Portion einen Puffer r
backen.

Mit der Kümmelsauce servieren.

Pro Portion 538 kcal/2252 kJ

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