Rezept für 1 - Rezept
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| . | Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Gespicktes Schweinefilet im Zucchinimantel Dessert: Feuer und Flamme für Andreas Apfel Zubereitung der Hauptspeise: Gespicktes Schweinefilet im Zucchinimantel Drei dünne, lange Scheiben von der Zucchini reiben, aus dem Rest mit einem Parisienne-Ausstecher Kugeln ausstechen. Ebenfalls aus dem Kohlrabi Kugeln ausstechen. Diese in Butter, Salz und Pfeffer ansautieren. Das Schweinefilet in drei Stücke teilen, je mit einem Salbeiblatt spicken, würzen und jeweils in eine Zucchinischeibe einhüllen, mit Spießen am Rand feststecken und in einer Pfanne braten. Die rote Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Öl angehen lassen, mit Rotwein ablöschen und etwas Butter, Salz und Pfeffer untermontieren. Die Austernpilze zupfen, in Butter, Salz und Pfeffer angehen lassen und zum Schluß frischen Schnittlauch hinzufügen. Alles zusammen auf einem Teller anrichten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht