Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAUERKRAUTSUPPE MIT KARTO
150	Gramm	Zwiebeln
1.5	Teelöffel	Paprikapulver, delikat
0.5	Teelöffel	Rosenpaprikapulver
1.25	Liter	Wasser
2	Esslöffel	Gekörnte Gemüsebrühe
400	Gramm	Sauerkraut
1	Teelöffel	Kümmel
300	Gramm	Kartoffeln, vorw. fest
1		gelbe Paprikaschote
120	Gramm	Creme fraiche, Gepostet: Dia

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Paprika
	Kartoffel
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Butter anrösten. Beide Paprikapulver unterrühren. Das Wasser dazugießen und die gekörnte Gemüsebrühe dazugeben. Alles aufkochen lassen. Das Sauerkraut etwas klein schneiden und mit dem Kümmel in die Brühe geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln grob raspeln und in die Suppe geben. Etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen Die Paprikaschote vieteln und in schmale Streifen schneiden. Die Creme fraiche in die Suppe rühren. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen und die Paprikastreifen darüber streuen.

Zubereitung:

Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Butter anrösten. Beide
Paprikapulver unterrühren. Das Wasser dazugießen und die gekörnte
Gemüsebrühe dazugeben. Alles aufkochen lassen.

Das Sauerkraut etwas klein schneiden und mit dem Kümmel in die Brühe
geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln grob raspeln und in die Suppe geben. Etwa 10-15 Minuten bei
schwacher Hitze kochen lassen

Die Paprikaschote vieteln und in schmale Streifen schneiden. Die Creme
fraiche in die Suppe rühren. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen
und die Paprikastreifen darüber streuen.

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