Scharfe Kokos-Garnelen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHARFE KOKOSGARNELEN
1		Peperoni rot
100	Gramm	Frühlingszwiebeln
2		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Öl
1	Esslöffel	Zitronenschale, abgerieben
1	Esslöffel	Ingwer, feingehackt
12		Cocktailgarnelen
200	Milliliter	Kokosmilch ungesüßt
		Salz
		Zucker
		Cayennepfeffer
3	Esslöffel	Zitronensaft, - Freundin 5/9

....

Kategorien
!	Krustentier
	Garnele
	Kokos

Zubereitung:
.	Peperoni halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Frühlings- zwiebeln putzen, in Ringe schneiden, das Zwiebelgrün beiseite legen. Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zitronenschale, Ingwer, Peperonistreifen und Frühlingszwiebelringe zugeben, alles unter rühren andünsten. Garnelen zufügen, kurz mitbraten. Kokosmilch zugeben. Alles mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kokosgarnelen in eine flache Schüssel geben, mit beiseite gelegtem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.

Zubereitung:

Peperoni halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Frühlings-
zwiebeln putzen, in Ringe schneiden, das Zwiebelgrün beiseite legen.

Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch,
Zitronenschale, Ingwer, Peperonistreifen und Frühlingszwiebelringe
zugeben, alles unter rühren andünsten.

Garnelen zufügen, kurz mitbraten. Kokosmilch zugeben. Alles mit Salz,
Zucker, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken und ca. 5 Minuten
köcheln lassen. Kokosgarnelen in eine flache Schüssel geben, mit beiseite
gelegtem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.

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