Schmorgurken in Zitronensahne

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHMORGURKEN IN ZITRONENS
1	Kilo	Schmorgurken
		(ersatzweise 2 Salatgurken)
1		Zitrone
3		Zwiebeln
2	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Wermut-Wein
2	Teelöffel	Honig
300	Gramm	Crčme fraîche
150	Milliliter	Gemüsebrühe
1		Lorbeerblatt
4		Thymianstiele
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Gurken

Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 370 kcal :Fett : 35 Gramm Gurken schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Gurken schräg in Stücke schneiden. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zwiebeln abziehen und achteln. Im heißen Fett andünsten. Gurken zugeben und kurz mitdünsten. Drei EL Zitronensaft und Wermut-Wein zugießen. Honig, Crème fraîche, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Thymianstiele dazugeben und aufkochen. Fünf Minuten im geschloßenen Topf bei kleiner Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage: Salzkartoffeln

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 370 kcal :Fett : 35 Gramm

Gurken schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herausschaben.
Gurken schräg in Stücke schneiden. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben
und Saft auspressen. Zwiebeln abziehen und achteln. Im heißen Fett
andünsten. Gurken zugeben und kurz mitdünsten. Drei EL Zitronensaft und
Wermut-Wein zugießen. Honig, Crème fraîche, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und
Thymianstiele dazugeben und aufkochen. Fünf Minuten im geschloßenen Topf
bei kleiner Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Als Beilage: Salzkartoffeln

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