Schmorhuhn - Yassa au Poulet (Afrika)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Haehnchen; in Stuecken
1 Tasse (250ml) Oel; am besten Erdnussoel
4 gross Zwiebeln; in Scheiben
1 Gruene Paprikaschote grob geschnitten
2 Rote Pepperoni kleingeschnitten
1 Tasse (250ml) Zitronensaft
3 Esslöffel Essig
3 Deziliter Wasser Salz und Pfeffer
....
Kategorien
! Geflügel
  Hähnchen
  Afrika
Zubereitung:
.

Hähnchen zerteilen und in öl braten (oder über dem Holzfeuer grillen).
Dann die Stücke mit Zwiebeln, Paprikaschote, Pepperoni, Zitronensaft,
Essig und Wasser circa zwanzig Minuten schmoren lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu Reis und Salat.

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