Schmorsteak Esterhazy mit Safrannudeln

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHMORSTEAK ESTERHAZY MIT
2		Hüftsteaks, a 200 g
1	Esslöffel	Butterschmalz
150	Gramm	Wurzelwerk
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Tomatenmark
0.25	Liter	Brühe
0.5	Tasse (250ml)	Rotwein
		Lorbeerblatt
		Pfefferkörner
		Wacholderbeeren
2	Esslöffel	Sauerrahm, Jodsalz Pfeffer;
2		Karotten
80	Gramm	Sellerie
0.5		Stange Lauch
1	Teelöffel	Butter, SAT.1 TEXT - 01.11.9

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Kategorien
!	Fleisch
	Rind

Zubereitung:
.	2.00 tb Sauerrahm, Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle

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