Schnelles Hühnerfrikasse

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHNELLES HüHNERFRIKASSE
3		Hähnchenschnitzel oder
		Putenschnitzel
1	Dose	Champignons
1		Zwiebel
200	Gramm	Creme fraiche
2	Teelöffel	Stärkemehl
1.5	Tasse (250ml)	Hühnerbrühe (instant)
3	Esslöffel	Weißwein, Salz, weißer Pfef
		Butterfett

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Die Zwiebel im Butterfett glasig dünsten, das Fleisch zugeben und anbraten, bis es rundum "weiß" ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen. Die Champignons dazugeben und mit etwas Brühe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Creme Fraiche mit dem Stärkemehl gut verrühren und unter das Fleisch rühren. Unter Rühren leicht weiterköcheln lassen. Zum m Schluß mit t dem Weißwein n abschmecken. Dazu paßt Reis. Die Fuellung kann man auch in Pastetchen füllen. Anstatt Geflügel nehme ich auch gerne Kalbfleisch, Fisch, Krabben oder was ganz besonders edles: Jakobsmuscheln.

Zubereitung:

Die Zwiebel im Butterfett glasig dünsten, das Fleisch zugeben und
anbraten, bis es rundum "weiß" ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca.
10 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen. Die Champignons dazugeben
und mit etwas Brühe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Creme Fraiche
mit dem Stärkemehl gut verrühren und unter das Fleisch rühren. Unter
Rühren leicht weiterköcheln lassen. Zum m Schluß mit t dem Weißwein n
abschmecken.

Dazu paßt Reis. Die Fuellung kann man auch in Pastetchen füllen.
Anstatt Geflügel nehme ich auch gerne Kalbfleisch, Fisch, Krabben oder was
ganz besonders edles: Jakobsmuscheln.

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