Schollenröllchen Griechische Art

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  SCHOLLENRöLLCHEN GRIECHIS
10 Schollenfilets
100 Gramm Karotten, (geschält)
100 Gramm Grüne Brechbohnen
100 Gramm Kohlrabistreifen
100 Gramm Kartoffelkugeln
8 Cocktailtomaten, geschält
600 Milliliter Fischfond
1 Prise Safran
  Salz
  Pfeffer
  Oregano
  Knoblauchzehe
  Lorbeer, Werbebroschüre gepo
....
Kategorien
! Fisch
  Gemüse
  Kartoffel
Zubereitung:
.

Fischfond und Safran zum Kochen bringen, Gemüse und Kartoffeln darin
knackig garen. Die Cocktailtomaten dabei zurücklassen. Schollenfilets zu
Röllchen drehen. Das Gemüse und den Fond mit Salz, Pfeffer, Oregano, ,
Knoblauch und Lorbeer würzen. Zum Schluß die Schollenröllchen vorsichtig g
einsetzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. n. Vor dem m Servieren die e
Cocktailtomaten hinzufügen.

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