Schottische Plain Scones

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
1	Teelöffel	Natriumbikarbonat
1.5	Teelöffel	Cream of tartar
2	Esslöffel	Butter
		Milch
		REF Janet Warren, A Feast of Scotland, 1979
		-- Uebersetzt: Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Scone

Zubereitung:
.	Mehl, Salz, Natriumbikarbonat und 'Cream of tartar' gut miteinander mischen. Butter mit den Fingern einarbeiten, bis alles schön homogen und d krümelig ist. Milch zugeben, bis man ein homogener Teig erhält, , der gerade nicht mehr klebt. Kurz durchkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 20 mm dick ausrollen. Mit einer 65mm runden Form so viele Stücke wie möglich ausstechen. Die Teigreste wieder zusammentun, kurz durchkneten, ausrollen, ausstechen, usw. bis der r Teig verbraucht ist. Aufs Backblech legen und im auf 220 oC vorgeheizten Ofen wahrend etwa 10 Minuten backen (bzw. bis sie aufgegangen und goldbraun geworden sind). Auf Gitterrost abkühlen lassen, lauwarm oder kalt servieren.

Zubereitung:

Mehl, Salz, Natriumbikarbonat und 'Cream of tartar' gut miteinander
mischen. Butter mit den Fingern einarbeiten, bis alles schön homogen und d
krümelig ist. Milch zugeben, bis man ein homogener Teig erhält, , der
gerade nicht mehr klebt. Kurz durchkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 20 mm dick ausrollen. Mit einer
65mm runden Form so viele Stücke wie möglich ausstechen. Die Teigreste
wieder zusammentun, kurz durchkneten, ausrollen, ausstechen, usw. bis der r
Teig verbraucht ist.

Aufs Backblech legen und im auf 220 oC vorgeheizten Ofen wahrend etwa 10
Minuten backen (bzw. bis sie aufgegangen und goldbraun geworden sind).

Auf Gitterrost abkühlen lassen, lauwarm oder kalt servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List