Schüsselpastete

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHüSSELPASTETE
4	Scheibe	TK_Blätterteig, a 45g
200	Gramm	Champignons
10	Gramm	Butterschmalz
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
400	Gramm	Ragout fin, Dose
1		Eigelb
1	Esslöffel	Sahne
2	klein	Tomaten, Maxi 4/96

....

Kategorien
!	Fleisch
	Pilze
	Terrine

Zubereitung:
.	Den Blätterteig auftauen lassen. Je 2 Scheiben übereinanderlegen und in Formgröße ausrollen. Die Champignons vierteln und in Butterschmalz andünsten; salzen, pfeffern und das Ragout fin zugeben. Vorsichtig verrühren und erwärmen. Zwei flache, ofenfeste Formen von etwa 15cm Durchmesser mit dem Ragout füllen. Die Teigplatten darüberdecken, den Rand mit Wasser einpinseln und leicht andrücken, den überstehenden Teig abschneiden; für die Verzierung aufheben. Die Teigoberfläche mit verquirltem Eigelb und Sahne einpinseln. Mit Tomatenscheiben und Teigstreifen so verzieren, daß das Bild einer roten Blumenwiese erscheint. Die Oberfläche mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Formen in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen. E-Herd 225 oC, Gas Stufe 4, Umluft 200 oC TIP: Statt mit fertigem Ragout fin läßt sich dieses Rezept sehr gut mit einem Rest von Gulasch oder Hühnerfrikassee zubereiten.

Zubereitung:

Den Blätterteig auftauen lassen. Je 2 Scheiben übereinanderlegen und in
Formgröße ausrollen. Die Champignons vierteln und in Butterschmalz
andünsten; salzen, pfeffern und das Ragout fin zugeben. Vorsichtig verrühren
und erwärmen.

Zwei flache, ofenfeste Formen von etwa 15cm Durchmesser mit dem Ragout
füllen. Die Teigplatten darüberdecken, den Rand mit Wasser einpinseln und
leicht andrücken, den überstehenden Teig abschneiden; für die Verzierung
aufheben. Die Teigoberfläche mit verquirltem Eigelb und Sahne einpinseln.
Mit Tomatenscheiben und Teigstreifen so verzieren, daß das Bild einer roten
Blumenwiese erscheint. Die Oberfläche mehrfach mit einer Gabel einstechen.

Die Formen in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
E-Herd 225 oC, Gas Stufe 4, Umluft 200 oC

TIP: Statt mit fertigem Ragout fin läßt sich dieses Rezept sehr gut mit
einem Rest von Gulasch oder Hühnerfrikassee zubereiten.

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