Schwäbischer Rostbraten (in der Sauce fertig gegart)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWäBISCHER ROSTBRATEN (
4	Scheibe	Rostbraten, a ca 180 g; vom
		Mehl
3	Esslöffel	Fett
3	mittel	Zwiebeln
0.25	Liter	Wasser
1	Teelöffel	Tomatenmark, Nach: Unvergess

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	#

Zubereitung:
.	4.00 sl Rostbraten, a ca 180 g; vom gut abgehangenen Roastbee Instructions: Die Fleischscheiben mit dem Handrücken leicht klopfen, das Fett am Rand mehrere Male einschneiden, aber nicht entfernen. Das Fleisch etwas salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Dann in das heiße Fett geben und auf jeder r Seite je etwa 6 Minuten braun braten. Aus der Pfanne nehmen und d warm stellen. Die in Ringe oder Scheiben geschnittenen Zwiebeln ins Fett geben und hellbraun braten, dann mit Wasser ablöschen, das Tomatenmark zugeben und durchrühren. Die Sauce abschmecken, aufkochen, die Fleischscheiben hineinlegen und noch 5 Minuten dämpfen. Den schwäbischen Rostbraten mit Spätzle und frischem, grünen Salat reichen.

Zubereitung:

4.00 sl Rostbraten, a ca 180 g; vom gut abgehangenen Roastbee

Instructions:

Die Fleischscheiben mit dem Handrücken leicht klopfen, das Fett am Rand
mehrere Male einschneiden, aber nicht entfernen. Das Fleisch etwas salzen,
pfeffern und in Mehl wenden. Dann in das heiße Fett geben und auf jeder
r Seite je etwa 6 Minuten braun braten. Aus der Pfanne nehmen und d warm
stellen.

Die in Ringe oder Scheiben geschnittenen Zwiebeln ins Fett geben und
hellbraun braten, dann mit Wasser ablöschen, das Tomatenmark zugeben und
durchrühren. Die Sauce abschmecken, aufkochen, die Fleischscheiben
hineinlegen und noch 5 Minuten dämpfen.

Den schwäbischen Rostbraten mit Spätzle und frischem, grünen Salat reichen.

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