Schwarzwälder Kirschenauflauf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	entsteinte Sauerkirschen,
75	Gramm	Zucker,
1		Schnapsglas Kirschwasser,
50	Gramm	Butter,
40	Gramm	Mehl,
0.25	Liter	Milch,
3		Eigelb,
3		Eiweiß,
		etwas Butter
		etwas Zucker

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Sauerkirschen in einer kleinen Schüssel mit einem Drittel des Zuckers und Kirschwasser ziehen lassen. Butter in einem Töpfchen zergehen lassen, Mehl hinzugeben und beides sorgfältig vermischen und beiseite stellen. In einem Topf Milch mit derm restlichen Zucker aufkochen und nach kurzer Abkühlpause mit der Mehlbutter verrühren bis die Masse ganz leicht anzieht. Eigelb hinzufügen und alles zusammen vermengen. Die Eiweiß zu Schnee schlagen und mit den Kirschen unter die Masse ziehen. Die fertige Masse wird in eine ausgebutterte und ausgezuckerte feuerfeste Auflaufform gegeben. Bei mittlerer Hitze, ca. 180 °C, ungefähr 25 Minuten n im Ofen backen.

Zubereitung:

Sauerkirschen in einer kleinen Schüssel mit einem Drittel des Zuckers und
Kirschwasser ziehen lassen. Butter in einem Töpfchen zergehen lassen, Mehl
hinzugeben und beides sorgfältig vermischen und beiseite stellen. In einem
Topf Milch mit derm restlichen Zucker aufkochen und nach kurzer Abkühlpause
mit der Mehlbutter verrühren bis die Masse ganz leicht anzieht.

Eigelb hinzufügen und alles zusammen vermengen. Die Eiweiß zu Schnee
schlagen und mit den Kirschen unter die Masse ziehen.

Die fertige Masse wird in eine ausgebutterte und ausgezuckerte feuerfeste
Auflaufform gegeben. Bei mittlerer Hitze, ca. 180 °C, ungefähr 25 Minuten n
im Ofen backen.

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