Schwarzwurzeln in Schinken

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWARZWURZELN IN SCHINKE
1	Kilo	Schwarzwurzeln
2	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Essig
400	Milliliter	SalzWasser
200	Milliliter	KochWasser aufbewahren
200	Gramm	Schinken, (in Scheiben)
40	Gramm	Mehl
40	Gramm	Margarine
125	Milliliter	Milch
		Salz, Pfeffer, Muskatnuß
0.5		Zitrone, den Saft
1	Bund	Dill
50	Gramm	Gouda, gerieben Nach SÜDWEST

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Kategorien
!	Gemüse
	Schinken
	Gratin
	Schwarzwurzel

Zubereitung:
.	Schwarzwurzeln kalt waschen, schaben und sofort in kaltes Wasser legen, das mit Mehl (1) und Essig verrührt wurde. Sind alle Schwarzwurzeln geschält, kurz unter kaltem Wasser abspülen. In frischem Salzwasser 20 Minuten lang kochen, abtropfen lassen und die angegebene Menge des Kochwassers für die Soße abmessen. Die Schwarzwurzeln in Schinkenscheiben wickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.

Zubereitung:

Schwarzwurzeln kalt waschen, schaben und sofort in kaltes Wasser legen, das
mit Mehl (1) und Essig verrührt wurde. Sind alle Schwarzwurzeln geschält,
kurz unter kaltem Wasser abspülen.

In frischem Salzwasser 20 Minuten lang kochen, abtropfen lassen und die
angegebene Menge des Kochwassers für die Soße abmessen. Die Schwarzwurzeln
in Schinkenscheiben wickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.

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