Schwarzwurzelüberraschung

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Nuesslisalat; Feldsalat
250 Gramm Schwarzwurzeln; gekocht
50 Gramm Haselnuesse
120 Gramm Buendnerfleisch oder Mostbroeckli fein geschnitten
150 Gramm Parmesan; fein gehobelt
  Salz
  Pfeffer
5 Rotweinessig
8 Olivenoel
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Schwarzwurz
Zubereitung:
.

Haselnüsse rösten und grob hacken. Nüsslisalat und Schwarzwurzeln auf
Teller arrangieren, Fleisch und Käse dekorativ darauf anrichten. Essig,
Öl, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren, über den Salat geben, mit
den gehackten Haselnüssen bestreuen.

Muß frisch zubereitet werden.

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