Schweinefleisch mit Knoblauch, Muh Tod Grathiam Prikthai

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWEINEFLEISCH MIT KNOBL
1	Kilo	Schweinefleisch, aus der Nuß
10		Knoblauchzehe
1	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer, f.a.d.M.
2	Esslöffel	Fischsauce
1	Esslöffel	Dunkle Sojasauce
1		Salatgurke
5	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse
	Schwein

Zubereitung:
.	Das Schweinefleisch quer zur Faser in etwa 4 cm lange und 2 cm breite Strreifen schneiden. Den Knoblauch schälen und im Mörser mit dem Pfeffer stampfen, in einer Schüssel mit der Fisch- und Sojasauce mischen. Das Fleisch unterrühren und zugedeckt etwa eine Stunde marinieren. Die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne sehr stark erhitzen. Das Fleisch vorischtig hinzugeben und unter Rühren scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Den Rand einer großen Platte mit den Gurkenscheiben auslegen, das Schweinefleisch in der Mitte anrichten. Dazu schmeckt Einfache Chilisauce. TIP! Trinke nach diesem Gericht ein Glas kalte Milch: dann riecht man am nächsten Tag nicht so stark nach Knoblauch.

Zubereitung:

Das Schweinefleisch quer zur Faser in etwa 4 cm lange und 2 cm breite
Strreifen schneiden.

Den Knoblauch schälen und im Mörser mit dem Pfeffer stampfen, in einer
Schüssel mit der Fisch- und Sojasauce mischen. Das Fleisch unterrühren und
zugedeckt etwa eine Stunde marinieren.

Die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne sehr stark erhitzen. Das Fleisch vorischtig
hinzugeben und unter Rühren scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist.

Den Rand einer großen Platte mit den Gurkenscheiben auslegen, das
Schweinefleisch in der Mitte anrichten. Dazu schmeckt Einfache Chilisauce.

TIP! Trinke nach diesem Gericht ein Glas kalte Milch: dann riecht man am
nächsten Tag nicht so stark nach Knoblauch.

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