Schweinefleisch Vindaloo

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Schweinefleisch; in
		mundgerechte Stuecke zerteilt
2	Esslöffel	Essig
0.25	Tasse (250ml)	Wasser
2		Cm frischer Ingwer; gehackt
4		Knoblauchzehen; gehackt
2		Gruene Chillies; entkernt nd gehackt alz; nach Geschmack
4	Esslöffel	Oel
		GEWUERZMISCHUNG IM MOERSER
2	Teelöffel	Chilli-Pulver enge nach Geschmack
0.5	Teelöffel	Kreuzkuemmel-Samen
4		Knoblauchzehen
0.5	Teelöffel	Kurkuma-Pulver; Gelbwurz
5		Pfefferkoerner
1	Teelöffel	Koriander-Samen
2		Kardamomskapseln
2		Cm Zimtstange

....

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	Asien

Zubereitung:
.	; nach Geschmack Instructions: Die Gewürzmischung wird mit dem Essig und Wasser vermischt, über das Schweinefleisch gegeben und gut vermengt. Man läßt das Fleisch für 4-12 Stunden darin ziehen. Nun wird das Fett erhitzt, der gehackte Ingwer, Knoblauch und der grüne Chilli darin glasig gedünstet. Das Fleisch und d die Marinade werden hinzugegeben. Mit Salz abschmecken und langsam kochen, bis das Fleisch gar ist. Heiß mit Reis servieren. Rechtzeitg planen ! Das Fleisch muß 4-12 Std. ziehen !

Zubereitung:

; nach Geschmack

Instructions:

Die Gewürzmischung wird mit dem Essig und Wasser vermischt, über das
Schweinefleisch gegeben und gut vermengt. Man läßt das Fleisch für 4-12
Stunden darin ziehen. Nun wird das Fett erhitzt, der gehackte Ingwer,
Knoblauch und der grüne Chilli darin glasig gedünstet. Das Fleisch und d
die Marinade werden hinzugegeben. Mit Salz abschmecken und langsam kochen,
bis das Fleisch gar ist. Heiß mit Reis servieren.

Rechtzeitg planen ! Das Fleisch muß 4-12 Std. ziehen !

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