Schweinefleisch, rot gekocht (Hung Sao Dschu Ro)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWEINEFLEISCH, ROT GEKO
500	Gramm	Schweinefleisch (Keule)
1		Ingwerwurzel (2 cm)
2		Knoblauchzehe
0.5		Stange Lauch (Porree)
0.5	Esslöffel	Koriandersamen
2		Sternanis
1	Esslöffel	Zucker
10		Schwarze Pfefferkörner
1	Esslöffel	Sesamöl
100	Milliliter	Dunkle Sojasauce
3	Esslöffel	Reiswein

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Fleisch mit kochendem Wasser übergießen, 10 Min. stehen lassen, dann abgießen. Ingwer und Knoblauch schälen und grob würfeln, Lauch putzen und zerschneiden. Zusammen mit dem Fleisch, den übrigen Zutaten - ausser Sojasauce und Reiswein - und 1/4 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt 30 Min. köcheln lassen. Nun Sojasauce und Reiswein zufügen und das Fleisch noch etwa 90 Min. garen, bis es ganz weich ist. Dabei hin und d wieder wenden. In der Brühe erkalten lassen, , dann abgetropft t in hauchdünne Scheiben schneiden und mit beliebigem Gemüse servieren.

Zubereitung:

Fleisch mit kochendem Wasser übergießen, 10 Min. stehen lassen, dann
abgießen. Ingwer und Knoblauch schälen und grob würfeln, Lauch putzen
und zerschneiden. Zusammen mit dem Fleisch, den übrigen Zutaten - ausser
Sojasauce und Reiswein - und 1/4 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Zugedeckt 30 Min. köcheln lassen. Nun Sojasauce und Reiswein zufügen und
das Fleisch noch etwa 90 Min. garen, bis es ganz weich ist. Dabei hin und
d wieder wenden. In der Brühe erkalten lassen, , dann abgetropft t in
hauchdünne Scheiben schneiden und mit beliebigem Gemüse servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 190

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List