Schweinerücken mit Spitzkohl-Kartoffel-Gratin

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  SCHWEINERüCKEN MIT SPITZK
4 Scheibe Schweinerücken, ausgelöst a
  Jodsalz
  Pfeffer aus der Mühle
1 Teelöffel Butterschmalz
0.5 Spitzkohl
1 Esslöffel Kürbiskerne
1 Teelöffel Butter
200 Gramm Kartoffeln
  Für die Sauce
2 Teelöffel Butter
1 Esslöffel Mehl
0.1 Liter Milch
1 Eigelb
1 Lauchzwiebel
80 Gramm Emmentaler, gerieben
  ZUM AUSGARNIEREN
  Radieschensproßen, Nach SAT.
....
Kategorien
! Fleisch
  Schwein
  Kohl
Zubereitung:
. 4 sl Schweinerücken, ausgelöst a - 80




Instructions:

Schweinerückenscheiben mit Jodsalz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz von
beiden Seiten gut anbraten.

Spitzkohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. In Butter kurz andünsten,
Kürbiskerne dazu und das Ganze in eine ausgefettete Auflaufform geben.

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