Sechs-Stunden-Lammkeule mit Bohnen und Tomaten

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SECHSSTUNDENLAMMKEULE M
375	Gramm	Weiße Bohnen, getrocknet
250	Gramm	Zwiebeln
375	Gramm	Brechbohnen
1500	Gramm	Lammkeule
		Salz
		Pfeffer f.a.d.M.
1	Teelöffel	Rosmarin, getrocknet
2	Teelöffel	Thymian, getrocknet
4	Esslöffel	Öl
850	Gramm	Geschälte Dosentomaten
6		Knoblauchzehe

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Den Elektrobackofen auf 150 Grad vorheizen. Die weißen Bohnen in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen und abgießen. Die Ziebeln pellen und vierteln. Die Brechbohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Von der r Lammkeule die äußere Fettschicht abschneiden. Das Fleisch h mit Salz, , Pfeffer, Rosmarin und der Hälfte des Thymians einreiben. Das Öl in einem m schweren Bräter erhitzen, das Fleisch h darin in rundum braun n anbraten. Brechbohnen, weiße Bohnen, Zwiebeln und die Tomaten mit Flüssigkeit zugeben und zum Kochen bringen. Knoblauch pellen und dazupressen. Den Topf f fest verschließen und in n den Backofen n schieben (zweite e Einschubleiste von unten). Die Hitze auf 100 Grad zurückschalten. Das Gericht etwa 6 Stunden garen. Die Lammkeule aus dem Bräter nehmen und aufschneiden. Den Gemüsesud mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Thymian kräftig abschmecken und zur Lammkeule servieren. Dazu paßt Bagütte.

Zubereitung:

Den Elektrobackofen auf 150 Grad vorheizen. Die weißen Bohnen in kochendes
Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen und abgießen. Die Ziebeln pellen und
vierteln. Die Brechbohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Von der
r Lammkeule die äußere Fettschicht abschneiden. Das Fleisch h mit Salz, ,
Pfeffer, Rosmarin und der Hälfte des Thymians einreiben. Das Öl in einem m
schweren Bräter erhitzen, das Fleisch h darin in rundum braun n anbraten.
Brechbohnen, weiße Bohnen, Zwiebeln und die Tomaten mit Flüssigkeit zugeben
und zum Kochen bringen. Knoblauch pellen und dazupressen. Den Topf f fest
verschließen und in n den Backofen n schieben (zweite e Einschubleiste
von unten). Die Hitze auf 100 Grad zurückschalten. Das Gericht etwa 6
Stunden garen.

Die Lammkeule aus dem Bräter nehmen und aufschneiden. Den Gemüsesud mit
Salz, Pfeffer und dem restlichen Thymian kräftig abschmecken und zur
Lammkeule servieren. Dazu paßt Bagütte.

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