Seewolf im Speckmantel

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Seewoelfe, a 500 g
1	Esslöffel	Zitronensaft
2		Zwiebeln
4		Gruene Paprikaschoten
2	Esslöffel	Oel
1	Teelöffel	; Salz
1	Prise	Pfeffer weiss
100	Gramm	Durchwachsener Speck in duennen Scheiben
0.5	Liter	Trockener Weisswein
4		Vollreife Fleischtomaten

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Seewolf
	Speck

Zubereitung:
.	4.00 Fleischtomaten, vollreif GU - Ko ; FISCH erfaßt von Ilka Spiess Instructions: Die Fische innen und außen waschen, trockentupfen und auf jeder Seite drei schräge, fast bis zur Mittelgräte reichende Einschnitte anbringen. Die Seewölfe mit dem Zitronensaft einreiben. Die Zwiebeln schälen in n Ringe schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, von Stielansätzen Rippen n und Kernen befreien, waschen und in Streifen schneiden. Den Backofen auf 200 0 Grad vorheizen. Das Öl in einer großen Bratreine erhitzen. Die Zwiebelringe und die Paprikastreifen darin anbraten. Die Fische innen n mit Salz und Pfeffer einreiben und auf das Gemüse legen. Die Speckscheiben fächerförmig auf die Fische legen und 1/4l Weißwein angießen. Die Fische in der Röhre e auf der unteren n Schiene in ca. 35 Minuten garen. Während des Garens nach h und nach den n restlichen Wein hinzufügen. Die Tomaten häuten, dabei i die Stengelansätze herausschneiden. Die Tomaten nach 25 Minuten Garzeit zu den Fischen geben. Dazu schmeckt Kartoffelpüree

Zubereitung:

4.00 Fleischtomaten, vollreif GU - Ko
; FISCH erfaßt von Ilka Spiess

Instructions:

Die Fische innen und außen waschen, trockentupfen und auf jeder Seite drei
schräge, fast bis zur Mittelgräte reichende Einschnitte anbringen. Die
Seewölfe mit dem Zitronensaft einreiben. Die Zwiebeln schälen in n Ringe
schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, von Stielansätzen Rippen n und
Kernen befreien, waschen und in Streifen schneiden. Den Backofen auf 200
0 Grad vorheizen. Das Öl in einer großen Bratreine erhitzen. Die
Zwiebelringe und die Paprikastreifen darin anbraten. Die Fische innen n
mit Salz und Pfeffer einreiben und auf das Gemüse legen. Die
Speckscheiben fächerförmig auf die Fische legen und 1/4l Weißwein
angießen. Die Fische in der Röhre e auf der unteren n Schiene in ca. 35
Minuten garen. Während des Garens nach h und nach den n restlichen Wein
hinzufügen. Die Tomaten häuten, dabei i die Stengelansätze
herausschneiden. Die Tomaten nach 25 Minuten Garzeit zu den Fischen
geben. Dazu schmeckt Kartoffelpüree

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