Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SELLERIE UND LAUCHZWIEBEL
3		Stauden Stangensellerie
1	Bund	Lauchzwiebeln
500	Gramm	Austernpilze
		FčR DIE MARINADE
4		Knoblauchzehe
1		Stück Ingwer
		Walnußgroß
1	Esslöffel	Koriander
125	Milliliter	Sojasauce
2	Esslöffel	Honig
50	Milliliter	Trockener Sherry
100	Milliliter	Sojaöl, - Vital, Heft 6,
		Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Grillen
	Mariniert
	Sellerie

Zubereitung:
.	Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Koriander im Mörser grob zerdrücken. Mit Sojasauce und Honig mischen. Kurz erwärmen. Sherry und öl unterrühren. Sellerie, Lauchzwiebeln und Pilze putzen. In der Marinade 5 bis 6 Stunden ziehen lassen. Ab und zu wenden. Gemüse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Ca. 10 Minuten grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln.

Zubereitung:

Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
Koriander im Mörser grob zerdrücken. Mit Sojasauce und Honig mischen. Kurz
erwärmen. Sherry und öl unterrühren.

Sellerie, Lauchzwiebeln und Pilze putzen. In der Marinade 5 bis 6 Stunden
ziehen lassen. Ab und zu wenden.

Gemüse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Ca. 10 Minuten
grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln.

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