Sellerierohkost mit Orangen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SELLERIEROHKOST MIT ORANG
3		Orangen
2	Esslöffel	Zitronensaft, evtl. 3T
250	Milliliter	Joghurt-Salatcreme
3	Esslöffel	Creme fraiche
1	Teelöffel	Zucker
750	Gramm	Sellerie
3		Äpfel
20	Gramm	Pistazien
		Salz
		Pfeffer aus d. Mühle -? er

....

Kategorien
!	Äpfel
	Kalt
	Vorspeise
	Orange
	Sellerie

Zubereitung:
.	Die Schale einer Orange abreiben, Zitronensaft, Salatcreme, Creme fraiche, Orangenschale, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer glatten Salatsauce verrühren. Orangen schälen, filetieren und in die Salatsauce geben. Sellerie schälen und waschen, Äpfel schälen und vierteln, entkernen. Beides auf der groben Seite der Haushaltsreibe raspeln. Sofort in die Salatsauce geben. Salat 10 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken. Pistazien grob hacken und darüberstreuen.

Zubereitung:

Die Schale einer Orange abreiben, Zitronensaft, Salatcreme, Creme fraiche,
Orangenschale, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer glatten Salatsauce
verrühren.

Orangen schälen, filetieren und in die Salatsauce geben. Sellerie schälen
und waschen, Äpfel schälen und vierteln, entkernen. Beides auf der groben
Seite der Haushaltsreibe raspeln. Sofort in die Salatsauce geben.

Salat 10 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken. Pistazien grob
hacken und darüberstreuen.

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