Senffrüchte 4

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SENFFRüCHTE 4
5	Scheibe	Ananas aus der Dose
125	Gramm	Getrocknete Aprikosen
125	Gramm	Entsteinte Trockenpflaumen
75	Gramm	Kernlose Rosinen
250	Gramm	Zucker
0.38	Liter	Apfelessig
0.25	Liter	Herber Weißwein
1		Frische Ingwerwurzel
0.5		Zimtstange
5		Gewürznelken
2	Esslöffel	Senfpulver

....

Kategorien
!	Aufbau
	Pikant
	Früchte

Zubereitung:
.	Ananas, Aprikosen und Plaumen in Stücke schneiden. Geputzte Ingwerwurzel in Scheibchen schneiden. Essig, Wein, Zucker, Ingwerwurzel, Zimt und Nelken einmal aufkochen und 5 Minuten leise kochen lassen. Früchte und Rosinen zugeben und 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Vom Herd nehmen und 24 Stunden ziehen lassen. Die Flüssigkeit abgießen und 15 Minuten einkochen. Senfpulver in den erkalteten Sirup rühren. Früchte in Gläser füllen, mit dem Sirup übergießen, verschließen. Kühl aufbewahren. Zu kalten Pasteten und Wild reichen.

Zubereitung:

Ananas, Aprikosen und Plaumen in Stücke schneiden. Geputzte Ingwerwurzel in
Scheibchen schneiden.

Essig, Wein, Zucker, Ingwerwurzel, Zimt und Nelken einmal aufkochen und 5
Minuten leise kochen lassen. Früchte und Rosinen zugeben und 10 Minuten auf
kleiner Flamme kochen.

Vom Herd nehmen und 24 Stunden ziehen lassen. Die Flüssigkeit abgießen und
15 Minuten einkochen. Senfpulver in den erkalteten Sirup rühren.

Früchte in Gläser füllen, mit dem Sirup übergießen, verschließen. Kühl
aufbewahren. Zu kalten Pasteten und Wild reichen.

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