Serbisches Huhn im Speckmantel (Pile peceno u slanini)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SERBISCHES HUHN IM SPECKM
1		Junges Huhn, Salz
200	Gramm	Räucherspeck, in dünnen - Sc
2.5	Esslöffel	Öl
0.13	Liter	Sahne
2	Esslöffel	Zitronensaft, Roland Gööck,

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Huhn
	Speck

Zubereitung:
.	2.00 tb Zitronensaft, Roland Gööck, - Di Instructions: Das Huhn vorbereiten, waschen, trockentupfen und salzen, mit Speckscheiben belegen und diese mit gebrühtem Faden festbinden. Huhn in eine Bratenform legen, mit angewärmtem Öl übergießen und im vorgeheizten Backofen braten und garen, dabei zwischendurch mit heißem Wasser oder Fleischbrühe begießen. Fond mit Sahne und Zitronensaft verfeinern und abschmecken. Das Huhn zerlegen, auf eine vorgewärmte Platte te geben en und mit t Sauce überziehen. Die Speckscheiben gesondert t reichen en oder er anderweitig verwenden.

Zubereitung:

2.00 tb Zitronensaft, Roland Gööck, - Di

Instructions:

Das Huhn vorbereiten, waschen, trockentupfen und salzen, mit Speckscheiben
belegen und diese mit gebrühtem Faden festbinden. Huhn in eine Bratenform
legen, mit angewärmtem Öl übergießen und im vorgeheizten Backofen
braten und garen, dabei zwischendurch mit heißem Wasser oder Fleischbrühe
begießen. Fond mit Sahne und Zitronensaft verfeinern und abschmecken. Das
Huhn zerlegen, auf eine vorgewärmte Platte te geben en und mit t Sauce
überziehen. Die Speckscheiben gesondert t reichen en oder er anderweitig
verwenden.

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