Sogliola alla fiorentina (Seezunge mit Spinat - Toscana)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SOGLIOLA ALLA FIORENTINA
2		Seezungen (je 500gr)
750	Gramm	Blattspinat
0.5		Zitrone (Saft)
2		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Weißwein (trocken)
2	Esslöffel	Butter
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
1	klein	Zwiebel
1	Teelöffel	fr.Thymianblätt.(o.1/2getr
2	Esslöffel	Butter
0.3	Liter	Milch
200	Gramm	Sahne
2		Eigelb
3	Esslöffel	frisch gerieb.Parmesan
1	Esslöffel	Mehl
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle

....

Kategorien
!	Gemüse
	Italien
	Gratin
	Edelfisch

Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 740 kcal :Pro Person ca. : 3100 kJoule Die Seezunge entweder vom Fischhändler fertig vorbereiten lassen oder selbs filitieren. Die insgesamt 8 Seezungenfilets leicht salzen und pfeffern, mit dem Saft von 1/2 Zitrone beträufeln. Blattspinat verlesen u. gründlich waschen. Mit 2 Eßl.Weißwein, Salz und Pfeffer in einen Topf geben, erhitzen. 2 Knoplauchzehen dazupressen. Topf zudecken und der Spinat zusammenfallen lassen.

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 740 kcal :Pro Person ca. : 3100 kJoule

Die Seezunge entweder vom Fischhändler fertig vorbereiten lassen oder selbs
filitieren. Die insgesamt 8 Seezungenfilets leicht salzen und pfeffern, mit
dem Saft von 1/2 Zitrone beträufeln. Blattspinat verlesen u. gründlich
waschen. Mit 2 Eßl.Weißwein, Salz und Pfeffer in einen Topf geben,
erhitzen. 2 Knoplauchzehen dazupressen. Topf zudecken und der Spinat
zusammenfallen lassen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 170

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List