Sommerfondü

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SOMMERFONDü
		Rapsöl
500	Gramm	Rinderfilet
		Blüten von Rosen, Veilchen
		ROSENBLčTENBLÄTTERSAUCE
4	Esslöffel	Gelee von Rosenblüten
2	Esslöffel	Weinbrand
0.5	Teelöffel	Rosa Pfeffer
		Etwas Curry, Nach SAT.1 TEXT

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Fondue
	Rose

Zubereitung:
.	Blüten von Rosen, Veilchen - und Instructions: Rinderfilet in nicht zu große Würfel schneiden, in ein großes Gefäß geben und die frischen Blütenblätter darübergeben, mit Rapsöl beträufeln, marinieren. Einen großen Fondü-Topf mit Rapsöl füllen, auf ca. 180 °C erhitzen. Fleischstücke auf Fondügabeln stecken, im Fondü-Topf garen. Blüten-Sauce: Das Gelee mit dem Weinbrand verrühren, mit rosa Pfeffer vermischen und je nach Geschmack mit etwas Curry würzen. Weitere kalte Saucen - wie z.B. Meerrettich mit Apfel, Paprika mit Chili, Tomaten mit t Basilikum oder grüner Pfeffer mit Minze sind sehr vorteilhaft. Als s Grundbasis sind Joghurt und Sauerrahm mit den jeweiligen Frucht- - oder Gemüsepürees am besten geeignet. Beilageempfehlung: frisches Weißbrot.

Zubereitung:

Blüten von Rosen, Veilchen - und

Instructions:

Rinderfilet in nicht zu große Würfel schneiden, in ein großes Gefäß geben
und die frischen Blütenblätter darübergeben, mit Rapsöl beträufeln,
marinieren.

Einen großen Fondü-Topf mit Rapsöl füllen, auf ca. 180 °C erhitzen.
Fleischstücke auf Fondügabeln stecken, im Fondü-Topf garen.

Blüten-Sauce: Das Gelee mit dem Weinbrand verrühren, mit rosa Pfeffer
vermischen und je nach Geschmack mit etwas Curry würzen. Weitere kalte
Saucen - wie z.B. Meerrettich mit Apfel, Paprika mit Chili, Tomaten mit t
Basilikum oder grüner Pfeffer mit Minze sind sehr vorteilhaft. Als s
Grundbasis sind Joghurt und Sauerrahm mit den jeweiligen Frucht- - oder
Gemüsepürees am besten geeignet.

Beilageempfehlung: frisches Weißbrot.

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