Sommerlicher Feinschmeckersalat

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SOMMERLICHER FEINSCHMECKE
0.5		Kopf Lollo-Rosso
0.5		Kopf Eichblattsalat
0.5		Kopf Blumenkohl
1		Paprikaschote
2		Karotten
1	klein	Bund Radieschen
60	Gramm	Champignons
8		Kirschtomaten
0.5	Tasse (250ml)	Balsamicössig
1	Esslöffel	Olivenöl, Jodsalz
		Pfeffer a. d. Mühle
		Schnittlauch
		Petersilie
		Basilikum
200	Gramm	Rinderfilet
1	Teelöffel	Olivenöl, SAT.1 TEXT -
		9.08.94
		9.08.94
		9.08.94
		9.08.94
		9.08.94

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Kategorien
!	Gemüse
	Kalt
	Salat

Zubereitung:
.	. -9.08.94, Erfaßt: Ulli - Fe Instructions: zer2:246/1401.62 Instructions: Blattsalat sauber putzen und gut waschen. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und auf den Biß in wenig Wasser dünsten. Radieschen, Champignons und Paprika in Streifen schneiden, Karotten am besten etwas grob hobeln. Den gut abgetropften Blattsalat locker auf zwei Tellern aufrichten und ebenfalls locker den abgekühlten Blumenkohl, die Radieschen, Champignons sowie Paprika und Karottenraspeln darüber verteilen. Mit Balsamicössig und Olivenöl alles schön benetzen und mit den gezupften Kräutern sowie Schnittlauchröllchen und halben n Kirschtomaten ausgarnieren. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die hauchdünn n aufgeschnittenen Rinderfiletscheiben darin beidseitig - aber vor allem ganz kurz - anbraten und noch warm dekorativ auf dem Salat verteilen. Mit etwas Jodsalz und vor allem mit grobem Pfeffer aus der Mühle leicht würzen. Dazu reicht man am besten Stangen- oder Knoblauchbrot.

Zubereitung:

. -9.08.94, Erfaßt: Ulli - Fe

Instructions:

zer2:246/1401.62

Instructions:

Blattsalat sauber putzen und gut waschen. Blumenkohl in kleine Röschen
zerteilen und auf den Biß in wenig Wasser dünsten.

Radieschen, Champignons und Paprika in Streifen schneiden, Karotten am
besten etwas grob hobeln. Den gut abgetropften Blattsalat locker auf zwei
Tellern aufrichten und ebenfalls locker den abgekühlten Blumenkohl, die
Radieschen, Champignons sowie Paprika und Karottenraspeln darüber
verteilen. Mit Balsamicössig und Olivenöl alles schön benetzen und mit den
gezupften Kräutern sowie Schnittlauchröllchen und halben n Kirschtomaten
ausgarnieren. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die hauchdünn n
aufgeschnittenen Rinderfiletscheiben darin beidseitig - aber vor allem
ganz kurz - anbraten und noch warm dekorativ auf dem Salat verteilen.
Mit etwas Jodsalz und vor allem mit grobem Pfeffer aus der Mühle
leicht würzen.

Dazu reicht man am besten Stangen- oder Knoblauchbrot.

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