Sommerlicher Mangold-Eintopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SOMMERLICHER MANGOLDEINT
1		Hühnchen
100	Gramm	Speck, durchwachsen
2	Esslöffel	Öl
4		Knoblauchzehe
500	Gramm	Mangold
2		Paprikaschoten, gelb
1	gross	Dose Tomaten
2	Esslöffel	Essig-Essenz
4	Esslöffel	Weißwein, trocken
		Cayennepfeffer
		Pfeffer
		Salz

....

Kategorien
!	Eintopf
	Gemüse
	Geflügel
	Mangold

Zubereitung:
.	Das Hühnchen waschen, trockentupfen und in acht Stücke zerteilen. Den Speck würfeln und in einem großen Topf auslassen. Die Hühnerteile und das Öl zugeben, dann von allen Seiten anbraten. Die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und zugeben. Den Mangold waschen und in 4 cm große Stücke schneiden. Die Paprikaschoten putzen, halbieren, entkernen und in Stücke teilen. Mangold und Paprikaschoten zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Die Tomatendose öffnen, die Tomaten herausnehmen und mit dem Saft das Gemüse aufgießen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Cayennepfeffer, Essig-Essenz und Zucker scharfsauer abschmecken. Zum Schluß die Tomaten zugeben und mit einem Schuß Weißwein abrunden. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Zubereitung:

Das Hühnchen waschen, trockentupfen und in acht Stücke zerteilen. Den Speck
würfeln und in einem großen Topf auslassen. Die Hühnerteile und das Öl
zugeben, dann von allen Seiten anbraten. Die Knoblauchzehen schälen, durch
die Presse drücken und zugeben. Den Mangold waschen und in 4 cm große Stücke
schneiden. Die Paprikaschoten putzen, halbieren, entkernen und in Stücke
teilen. Mangold und Paprikaschoten zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Die
Tomatendose öffnen, die Tomaten herausnehmen und mit dem Saft das Gemüse
aufgießen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Cayennepfeffer, Essig-Essenz
und Zucker scharfsauer abschmecken. Zum Schluß die Tomaten zugeben und mit
einem Schuß Weißwein abrunden. Dazu schmeckt Bauernbrot.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 196

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List