Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Krabben mit Zitronensaft beträufeln. Das getoastete Weißbrot mit Butter bestreichen und mit Krabben belegen. Darauf das kleingeschnittene Sauerkraut verteilen. Das Eiweiß von der Hälfte der Eier sehr r steif schlagen, mit Salz und Muskat würzen und die Kapern darunterheben. Auf die Toastscheiben verteilen, die Mitte jedoch frei lassen und je ein Eigelb in die Vertiefung geben. Unter dem Grill oder im Backofen mit Oberhitze überbacken. Das Eigelb darf dabei nicht fest werden. |
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