Spaghetti mit rohen Tomaten, Mozarella und Ricotta

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPAGHETTI MIT ROHEN TOMAT
400	Gramm	Spaghetti
600	Gramm	Tomaten, reife
1	Bund	Basilikum
2		Zweig Oregano
2	Esslöffel	Kapern
5	Esslöffel	Olivenöl, Salz weißer Pfeffe
60	Gramm	Speck, durchwachsen
200	Gramm	Mozzarella, gewürfelt
100	Gramm	Ricotta, gewürfelt
2	Packung	Safran, - Neue Rezepte mit

....

Kategorien
!	Teig
	Tomaten
	Ricotta
	Spaghetti
	Mozzarella

Zubereitung:
.	2.00 pk Safran, - Neue Rezepte mit - Nud Instructions: Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser halten und häuten. Halbieren, von Stielansatz und Kernen befreien und grob hacken. In eine Schale geben. Basilikum und Oregano unter fließendem kalten Wasser abbrausen und trockenschwenken. Die Blättchen abzupfen und zu den Tomaten geben. Die Kapern untermischen, das Öl zugeben und mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. In einem Kochtopf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Spaghetti darin in etwa 8-10 Minuten bißfest kochen. Inzwischen den Speck in kleine Würfelchen schneiden, in einer Pfanne auslassen. Die Spaghetti abtropfen lassen, dabei 3-4 tb vom Sud auffangen, den Safran darin auflösen. In die Sauce mischen. Die Nudeln auf einer Platte anrichten, die vorbereiteten Tomaten unterheben. Die Käsewürfel darübergeben, mit den Speckwürfeln bestreuen. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.

Zubereitung:

2.00 pk Safran, - Neue Rezepte mit - Nud

Instructions:

Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser halten und
häuten. Halbieren, von Stielansatz und Kernen befreien und grob hacken. In
eine Schale geben.

Basilikum und Oregano unter fließendem kalten Wasser abbrausen und
trockenschwenken. Die Blättchen abzupfen und zu den Tomaten geben. Die
Kapern untermischen, das Öl zugeben und mit Salz und reichlich Pfeffer
würzen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

In einem Kochtopf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Spaghetti
darin in etwa 8-10 Minuten bißfest kochen.

Inzwischen den Speck in kleine Würfelchen schneiden, in einer Pfanne
auslassen.

Die Spaghetti abtropfen lassen, dabei 3-4 tb vom Sud auffangen, den Safran
darin auflösen. In die Sauce mischen.

Die Nudeln auf einer Platte anrichten, die vorbereiteten Tomaten
unterheben. Die Käsewürfel darübergeben, mit den Speckwürfeln
bestreuen.

Mit Basilikumblättchen garniert servieren.

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