Spaghetti mit Zitronensauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Pinienkerne
250	Gramm	Mascarpone
200	Gramm	Creme fraîche
1		Zitrone; unbehandelt
		Salz
		Pfeffer; aus der Mühle
		Tabasco
1	Bund	Zitronenmelisse
400	Gramm	Grüne Spaghetti

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	1. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Mascarpone und Creme fraiche in die Pfanne geben, mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Einige Melisseblättchen beiseite legen, die restlichen in feine Streifen schneiden und unterrühren. Eventuell etwas einkochen lassen. 2. Inzwischen n die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Sehr gründlich abtropfen lassen, unter die Sauce ziehen. Die Pinienkerne ne aufstreuen, mit t Zitronenmelisse garnieren.

Zubereitung:

1. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen und beiseite
stellen. Mascarpone und Creme fraiche in die Pfanne geben, mit abgeriebener
Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Einige
Melisseblättchen beiseite legen, die restlichen in feine Streifen schneiden
und unterrühren. Eventuell etwas einkochen lassen. 2. Inzwischen n die
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Sehr gründlich abtropfen
lassen, unter die Sauce ziehen. Die Pinienkerne ne aufstreuen, mit t
Zitronenmelisse garnieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 151

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List