Spaghettini alla Puttanesca

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPAGHETTINI ALLA PUTTANES
500	Gramm	Reife Tomaten
3		Knoblauchzehe
100	Gramm	schwarze Oliven
1		Getrockn. rote, Pfefferschot
4		Sardellenfilets aus dem, Gla
3	Esslöffel	Olivenöl, event. 1/3 mehr
2	Esslöffel	Tomatenmark
		Salz
400	Gramm	Spaghettini
1	Esslöffel	Kapern
		Schwarzer Pfeffer a.d.M.
1	Bund	Glatte Petersilie, - Nach:

....

Kategorien
!	Teig
	Italien
	Olive
	Spaghetti

Zubereitung:
.	1 bn Glatte Petersilie, - Nach: - SPA Instructions: Tomaten enthäuten, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch und entkernte Oliven fein hacken, Peperoncino längs aufschlitzen, entkernen und in Ringe schneiden. Sardellen mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch und Peperoncino im heißen Öl anbraten, Tomatenmark, -würfel und Sardellen unterrühren, 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen Spaghettini bißfest kochen. Abgetropfte Kapern und Oliven in die Soße rühren und abschmecken. Nudeln mit der Soße mischen und auf dem Teller mit der Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

1 bn Glatte Petersilie, - Nach: - SPA

Instructions:

Tomaten enthäuten, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch und
entkernte Oliven fein hacken, Peperoncino längs aufschlitzen, entkernen und
in Ringe schneiden. Sardellen mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch und
Peperoncino im heißen Öl anbraten, Tomatenmark, -würfel und Sardellen
unterrühren, 5 Minuten kochen lassen.

Inzwischen Spaghettini bißfest kochen. Abgetropfte Kapern und Oliven in die
Soße rühren und abschmecken. Nudeln mit der Soße mischen und auf dem Teller
mit der Petersilie bestreuen.

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