Spanferkel (Schpofackl)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Spanferkel;bis 1/2 mehr
50	Gramm	Fett
		;Salz
		;Pfeffer
0.25	Liter	Bier

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Grill
	Bier

Zubereitung:
.	0.3 l Bier, Münchner Schmankerl - ge Instructions: Das Spanferkel wird gut gewaschen, die Schwarte würfelförmig eingeschnitten am besten läßt man das vom Metzger vorher machen- und mit Salz und Pfeffer eingerieben. Gebraten wird es am besten auf einem Rost in der Auffangschale, in die man etwas Wasser gibt, zuerst mit der Schwarte nach unten, dreht es nach 1/2 Stunde um und brät es gut 1/2 weitere Stunde. Die Schwarte muß man öfter mit Butter und Bier bepinseln und mit Wasser begießen, sie wird dann herrlich braun und knusprig. :Zum Spanferkel gibt's Kartoffelknödel und Weißkrautsalat mit Speck.

Zubereitung:

0.3 l Bier, Münchner Schmankerl - ge

Instructions:

Das Spanferkel wird gut gewaschen, die Schwarte würfelförmig
eingeschnitten am besten läßt man das vom Metzger vorher machen- und mit
Salz und Pfeffer eingerieben. Gebraten wird es am besten auf einem Rost in
der Auffangschale, in die man etwas Wasser gibt, zuerst mit der Schwarte
nach unten, dreht es nach 1/2 Stunde um und brät es gut 1/2 weitere Stunde.
Die Schwarte muß man öfter mit Butter und Bier bepinseln und mit Wasser
begießen, sie wird dann herrlich braun und knusprig. :Zum Spanferkel gibt's
Kartoffelknödel und Weißkrautsalat mit Speck.

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