Spanferkel gebraten nach russischer Art

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPANFERKEL GEBRATEN NACH
8000	Gramm	Spanferkel, ein Ganzes
		küchenfertig
4	Esslöffel	Grobes Salz
4	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer
6	Esslöffel	Öl
1	Tasse (250ml)	Helles Bier

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Hauptgericht

Zubereitung:
.	Spanferkel unter kaltem Wasser abspuelen. Mit einem Küchentuch trockenreiben. Salz und Pfeffer mischen, und das Spanferkel gründlich damit einreiben. Etwas Alufolie zu einer Kugel zusammendrücken und ins Maul stopfen. Ohren mit Alufolie abdecken, damit sie nicht verbrennen. Spanferkel mit Öl bestreichen.. Auf den Rost legen und in den vorgeheizten Ofen auf die unterste Schiene schieben, darunter die Fettpfanne stellen. Bratzeit 2 1/2 Stunden Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 15 Min. vor Ende der Garzeit die Alufolie von den Ohren entfernen und das Spanferkel hin und wieder mit Bier bestreichen. PS: Wer gern mit Kräutern würzt, fügt der Salz-Pfeffer-Mischung je einen Teelöffel getrockneten Thymian, Majoran und Beifuß zu.

Zubereitung:

Spanferkel unter kaltem Wasser abspuelen. Mit einem Küchentuch
trockenreiben. Salz und Pfeffer mischen, und das Spanferkel gründlich damit
einreiben. Etwas Alufolie zu einer Kugel zusammendrücken und ins Maul
stopfen. Ohren mit Alufolie abdecken, damit sie nicht verbrennen. Spanferkel
mit Öl bestreichen.. Auf den Rost legen und in den vorgeheizten Ofen auf die
unterste Schiene schieben, darunter die Fettpfanne stellen. Bratzeit 2 1/2
Stunden Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 15 Min. vor Ende der Garzeit
die Alufolie von den Ohren entfernen und das Spanferkel hin und wieder mit
Bier bestreichen. PS: Wer gern mit Kräutern würzt, fügt der
Salz-Pfeffer-Mischung je einen Teelöffel getrockneten Thymian, Majoran und
Beifuß zu.

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