Spareribs mit Pflaumensauce

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1.5 Kilo Spareribs
6 Esslöffel Sojasauce
60 Milliliter Erdnussoel
3 Esslöffel Pflaumenmuss; (1)
2 Esslöffel Pflaumenmuss; (2)
200 Milliliter Orangensaft; (3)
50 Milliliter Orangensaft; (4)
20 Gramm Frischer Ingwer
1 Rote Peperoni
2 Fruehlingszwiebeln
....
Kategorien
! Fleisch
  Schwein
  Grillen
Zubereitung:
. 2 Frühlingszwiebeln, 10.07.96 - I


Instructions:

Spareribs in einzelne Rippen teilen, in einen Topf geben, kochendes Wasser
zugießen, daß sie knapp bedeckt sind. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 bis
30 Minuten garen.

Sojasauce, Erdnußöl, Pflaumenmuß (1) und Orangensaft (3) zur Marinade
rühren.

Ingwer schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Peperonis längs
halbieren, entkernen, waschen, streifig schneiden, zur Marinade geben.

Spareribs abgießen, nebeneinander in eine flache Form legen, 1/2 Marinade
darübergießen. Abkühlen lassen, 1x wenden.

Sauce: : Restliche Marinade mit übrigem Pflaumenmuß und Orangensaft
verrühren. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Im Holzhohlengrill
nötige Glut abwarten, Fleisch auf geöltem Rost 5 bis 10 Minuten grillen,
wenden, weitere 5 bis 10 Minuten grillen. Mit restlicher Sauce reichen.

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