Spargel in Weinsauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPARGEL IN WEINSAUCE
100	Gramm	Speck, durchwachsen
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Bund	Petersilie
2	Kilo	Weißer Spargel
10	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Öl
150	Milliliter	Weißwein
1	Packung	Bechamelsauce, (250ml)
150	Milliliter	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer
		Zucker - Schöner Essen -

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spargel
	Speck

Zubereitung:
.	, Zucker - Schöner Essen - - im Instructions: Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken. Spargel schälen, 10-12 Min. in Salzwasser mit einer Prise Zucker und Butter kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen und warm halten. Speck im Öl knusprig braten, mit Wein ablöschen und 1 Minute leise kochen. Mit Bechamelsauce und Sahne auffüllen. Die Frühlingszwiebel dazugeben und 2 Minuten leise kochen. Petersilie unterheben, mit Pfeffer abschmecken und mit dem Spargel servieren. Zubereitungszeit 30 Minuten, 1 Portion= 444 kcal

Zubereitung:

, Zucker - Schöner Essen - - im

Instructions:

Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden.
Petersilie hacken. Spargel schälen, 10-12 Min. in Salzwasser mit einer
Prise Zucker und Butter kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen und warm
halten.

Speck im Öl knusprig braten, mit Wein ablöschen und 1 Minute leise kochen.
Mit Bechamelsauce und Sahne auffüllen. Die Frühlingszwiebel dazugeben und 2
Minuten leise kochen. Petersilie unterheben, mit Pfeffer abschmecken und
mit dem Spargel servieren.

Zubereitungszeit 30 Minuten, 1 Portion= 444 kcal

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