Spargel mit Kartoffeln und Dillcreme

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPARGEL MIT KARTOFFELN UN
800	Gramm	Kartoffeln
1	Kilo	Spargel
		Salz
1	Teelöffel	Butter
1	Bund	Dill
1		Frühlingszwiebel
100	Gramm	Magerjoghurt
2	Esslöffel	Creme fraiche (etwa 30g)
2	Esslöffel	Körniger Frischkäse
		weißer Pfeffer, frisch
		gemahlen

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Spargel
	Kartoffel
	Hauptgericht
	Dill

Zubereitung:
.	Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten 1. Die Kartoffeln gründlich buersten und in wenig Wasseer mit der Schale weich kochen. Das dauert je nach Größe der Kartoffeln 15 - 20 Minuten. 2. Die Spargelstangen schälen, die holzigen Stellen abschneiden. Reichlich Wasser mit Salz und der Butter zum Kochen bringen. Den Spargel hineinlegen, aufkochen und in 10 - 20 Minuten bißfest garen. 3. Den Dill waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Frühlings- zwiebel von den welken Blättern und dem Wurzelansatz befreien, waschen und in n feine Ringe schneiden. 4. Den Joghurt mit der Creme fraiche und dem Frischkäse verrühren. Den Dill und die Zwiebelringe daruntermischen. Die Creme mit Salz und d Pfeffer abschmecken. 5. Den Spargel herausnehmen, abtropfen lassen und mit den Kartoffeln auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Dillcreme dazu servieren.

Zubereitung:

Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten

1. Die Kartoffeln gründlich buersten und in wenig Wasseer mit der Schale
weich kochen. Das dauert je nach Größe der Kartoffeln 15 - 20 Minuten.

2. Die Spargelstangen schälen, die holzigen Stellen abschneiden.
Reichlich Wasser mit Salz und der Butter zum Kochen bringen. Den
Spargel hineinlegen, aufkochen und in 10 - 20 Minuten bißfest garen.

3. Den Dill waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Frühlings- zwiebel
von den welken Blättern und dem Wurzelansatz befreien, waschen und in n
feine Ringe schneiden.

4. Den Joghurt mit der Creme fraiche und dem Frischkäse verrühren.
Den Dill und die Zwiebelringe daruntermischen. Die Creme mit Salz und d
Pfeffer abschmecken.

5. Den Spargel herausnehmen, abtropfen lassen und mit den Kartoffeln auf
vorgewärmten Tellern anrichten. Die Dillcreme dazu servieren.

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