Spargel-Kartoffel-Gratin

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPARGELKARTOFFELGRATIN
300	Gramm	Weißer Spargel
200	Gramm	grüner Spargel
600	Gramm	Festkochende Kartoffeln
1	Packung	Sauce Hollondaise, Fertigpro
2		Estragonzweige
		Geriebener Käse
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Gratin

Zubereitung:
.	Weißen Spargel schälen, grünen nur kürzen. Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden. Weißen Spargel 5 Minuten, grünen 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern. Die Sauce nach Packungsaufschrift mit Spargelkochwasser r zubereiten. Estragonblätter von den Stielen zupfen und unter r die Sauce e heben. Die Kartoffeln mit dem Spargel in eine gefettete Form schichten, Sauce darauf verteilen. Käse darüberstreuen. Im 190 oC heißen Ofen ca. 35 Minuten überbacken.

Zubereitung:

Weißen Spargel schälen, grünen nur kürzen. Stangen in 4 cm lange Stücke
schneiden. Weißen Spargel 5 Minuten, grünen 3 Minuten in kochendem
Salzwasser blanchieren. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden,
salzen, pfeffern. Die Sauce nach Packungsaufschrift mit Spargelkochwasser
r zubereiten. Estragonblätter von den Stielen zupfen und unter r die Sauce
e heben.

Die Kartoffeln mit dem Spargel in eine gefettete Form schichten, Sauce
darauf verteilen. Käse darüberstreuen. Im 190 oC heißen Ofen ca. 35 Minuten
überbacken.

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