Spargeln mit Riesenkrevetten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPARGELN MIT RIESENKREVET
1500	Gramm	Spargeln
16		Riesencrevetten, gekocht
40	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Zwiebeln, gehackt
2	Esslöffel	Dill, gehackt
2	Deziliter	Weißwein
2	Deziliter	Bouillon
2	Deziliter	Rahm
2	Esslöffel	Mehlbutter, - 1 Teil Butter
		Salz
		Pfeffer - Erfaßt von Rene

....

Kategorien
!	Kalt
	Spargel
	Vorspeise
	Garnele

Zubereitung:
.	2.00 tb Mehlbutter, - 1 Teil Butter - mi , Pfeffer - Erfaßt von Rene - Ga Instructions: Die Spargeln schälen, kochen und abtropfen lassen. Auf einer vorgewärmten Platte lagenweise nach hinten versetzt anrichten und warm stellen . Die Riesencrevetten in wenig Weißwein kurz erhitzen und warmstellen. Butter in Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Dill beigeben, kurz mitdünsten und mit Weißwein ablöschen, einköcheln lassen. Die Bouillon beifügen, aufkochen und den Rahm langsam dazugeben. Pfanne vom Feuer nehmen und den Fond flockenweise mit der Mehlbutter binden. Glattrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Sauce e über die e Spargeln geben, mit den Riesencrevetten belegen und servieren.

Zubereitung:

2.00 tb Mehlbutter, - 1 Teil Butter - mi

, Pfeffer - Erfaßt von Rene - Ga

Instructions:

Die Spargeln schälen, kochen und abtropfen lassen. Auf einer vorgewärmten
Platte lagenweise nach hinten versetzt anrichten und warm stellen .

Die Riesencrevetten in wenig Weißwein kurz erhitzen und warmstellen.

Butter in Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Dill beigeben, kurz
mitdünsten und mit Weißwein ablöschen, einköcheln lassen. Die Bouillon
beifügen, aufkochen und den Rahm langsam dazugeben. Pfanne vom Feuer
nehmen und den Fond flockenweise mit der Mehlbutter binden. Glattrühren
und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Sauce e über die e
Spargeln geben, mit den Riesencrevetten belegen und servieren.

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