Spargelsuppe mit Krabbenfleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPARGELSUPPE MIT KRABBENF
250	Gramm	Spargeln
80	Gramm	Lauch
80	Gramm	Karotten
750	Milliliter	Klare Hühnerbrühe
10	Gramm	Schmalz
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Weißer Pfeffer
		Ingwer, gemahlen
		Curry
2	Esslöffel	Sojasauce
185	Gramm	Krabbenfleisch, gekocht - Na

....

Kategorien
!	Suppe
	Krabbe
	Spargel
	Klar

Zubereitung:
.	Die Spargeln schälen und in Stücke schneiden. Lauch und Karotten putzen und in feine Streifen schneiden. In der klaren Hühnerbrühe mit den Spargelb 20 Minuten kochen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch mit Salz zerdrücken, im Schmalz goldgelb braten und der Suppe beifügen. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Curry und Sojasauce abschmecken. Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden und der Suppe beigeben, etwas ziehen lassen und servieren.

Zubereitung:

Die Spargeln schälen und in Stücke schneiden. Lauch und Karotten putzen
und in feine Streifen schneiden. In der klaren Hühnerbrühe mit den
Spargelb 20 Minuten kochen.

Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch mit Salz zerdrücken, im
Schmalz goldgelb braten und der Suppe beifügen.

Mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Curry und Sojasauce abschmecken. Krabbenfleisch
in kleine Stücke schneiden und der Suppe beigeben, etwas ziehen lassen und
servieren.

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