Speck- und Zwiebelbrot

Rezept für 2 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPECK UND ZWIEBELBROT
200	Gramm	Zwiebeln, feingehackt
150	Gramm	Speck, gewürfelt
1	Bund	Petersilie, feingehackt
750	Gramm	Ruchmehl
250	Gramm	Roggenmehl
2	Teelöffel	Salz
40	Gramm	Hefe
600	Milliliter	Wasser, handwarm - Nach:

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Zwiebel
	Speck

Zubereitung:
.	600.00 ml , Wasser, handwarm - Nach: - Tel Instructions: Die Zwiebeln mit den Speckwürfeln gut andämpfen, Petersilie dazugeben und alles erkalten lassen. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die mit etwas Wasser angerührte Hefe sowie das restliche Wasser dazugeben. Mit einer Holzkelle zu einem feuchten Teig zusammenrühren. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Masse etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig dabei mit den Handballen dehnen und dann überschlagen. Das geht natürlich sehr viel einfacher mit it der Küchenmaschine! Die Zwiebel-Speck-Mischung zugeben und nochmals gut durchkneten. Zugedeckt ruhenlassen. Brote formen, einschneiden, nochmals gehen lassen und im 220 Grad heißen Backofen während 40 bis 50 Minuten backen.

Zubereitung:

600.00 ml , Wasser, handwarm - Nach: - Tel

Instructions:

Die Zwiebeln mit den Speckwürfeln gut andämpfen, Petersilie dazugeben und
alles erkalten lassen.

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die mit etwas Wasser
angerührte Hefe sowie das restliche Wasser dazugeben. Mit einer Holzkelle
zu einem feuchten Teig zusammenrühren.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Masse etwa 10 Minuten zu einem
elastischen Teig kneten. Den Teig dabei mit den Handballen dehnen und dann
überschlagen. Das geht natürlich sehr viel einfacher mit it der
Küchenmaschine!

Die Zwiebel-Speck-Mischung zugeben und nochmals gut durchkneten. Zugedeckt
ruhenlassen.

Brote formen, einschneiden, nochmals gehen lassen und im 220 Grad heißen
Backofen während 40 bis 50 Minuten backen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 172

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List