Spekulatius-Kipferl

Rezept für 70 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPEKULATIUSKIPFERL
300	Gramm	Mehl
125	Gramm	Zucker
100	Gramm	Mandeln gemahlen
200	Gramm	Butter
3		Eigelbe
1	Packung	Spekulatius-Gewürz (16 g)
1	Packung	Vanillezucker (1)
1	Schuss/Spur	Salz
100	Gramm	Puderzucker
2	Packung	Vanillezucker (2)
1	Teelöffel	Zimt gemahlen, - Prospekt de

....

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!	Plätzchen

Zubereitung:
.	Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Vanillezucker(1) und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen. Aus dem Teig kleine, ca 6 cm lange Stränge formen und zu Hörnchen (Kipferln) biegen. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf der mittleren Einschubleiste 15 - 18 Minuten bei 175 Grad backen. Puderzucker, Vanillezucker (2) und Zimt mischen und die Kipferln noch warm darin vorsichtig wenden, Kekse abkühlen lassen und in gut verschließbare Dosen füllen.

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Vanillezucker(1) und Salz rasch zu
einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen. Aus dem
Teig kleine, ca 6 cm lange Stränge formen und zu Hörnchen (Kipferln)
biegen. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
und auf der mittleren Einschubleiste 15 - 18 Minuten bei 175 Grad backen.

Puderzucker, Vanillezucker (2) und Zimt mischen und die Kipferln noch warm
darin vorsichtig wenden, Kekse abkühlen lassen und in gut verschließbare
Dosen füllen.

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