Spinat und Frischkäse auf Haferpfannkuchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPINAT UND FRISCHKäSE AUF
100	Gramm	Weizenmehl Type 1050
100	Gramm	Hafer gemahlen
0.25	Liter	Milch
0.25	Liter	Wasser
2		Eier
		Salz
500	Gramm	Spinat
2		Zwiebeln
20	Gramm	Butter
		Muskat
1		Knoblauchzehe
250	Gramm	Körniger Frischkäse
		Pfeffer
		Öl
4	Esslöffel	Haferflocken
		Omeletts
		Meine Familie & Ich

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Kategorien
!	Gemüse
	Pfannkuchen
	Spinat

Zubereitung:
.	Mehl mit der Milch, dem Wasser, den Eiern und etwas Salz verrühren, 60 min quellen lassen. Spinat waschen und tropfnaß in einem geschloßenem Topf bei starker Hitze zusammen fallen lassen. Zwiebeln würfeln und d im öl l glasig dünsten. Abgetropften Spinat darin schwenken und mit t Salz und d Muskat würzen. Knoblauch pressen und mit Frischkäse verrühren, mit Salz z und Pfeffer abschmecken. Teig durchrühren und für jedes Serving g einen Pfannkuchen backen. Vor dem Wenden jeden Pfannkuchen mit einem Eßlöffel l Haferflocken bestreuen. Mit Spinat und dem Frischkäse anrichten.

Zubereitung:

Mehl mit der Milch, dem Wasser, den Eiern und etwas Salz verrühren, 60 min
quellen lassen. Spinat waschen und tropfnaß in einem geschloßenem Topf
bei starker Hitze zusammen fallen lassen. Zwiebeln würfeln und d im öl l
glasig dünsten. Abgetropften Spinat darin schwenken und mit t Salz und d
Muskat würzen. Knoblauch pressen und mit Frischkäse verrühren, mit Salz z
und Pfeffer abschmecken. Teig durchrühren und für jedes Serving g einen
Pfannkuchen backen. Vor dem Wenden jeden Pfannkuchen mit einem Eßlöffel l
Haferflocken bestreuen. Mit Spinat und dem Frischkäse anrichten.

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