Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Mehl und Milch verrühren und 1/2 Zwischenzeit den Spinat waschen, verlesen und mit kochendem Wasser überbrühen. Anschließend gut ausdrücken und fein hacken. Die Eier verqui und unter das Mehl-Milch-Gemisch rühren. Den gehackten Spinat unterheben un den Teig mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Fett in der Pfanne schmelze und nacheinander dünne Pfannkuchen backen. Die fertigen Crepes aufrollen, i 1 cm dicke e Streifen schneiden und die Röllchen in einer feuerfesten For anrichten. Für die Käsesoße das Fett in einem Topf erhitzen, das Mehl un Rühren hinzugeben n und kurz durchkochen. Mit Milch ablöschen, gut verrüh und durchkochen n lassen. Den Käse fein reiben und in der Soße e schmelz lassen. Die e Soße mit Salz, Muskatnuß und Paprika abschmecken. über r Crepesröllchen gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 Grad Gasherd: Stufe 4) ca. 15 bis 20 Minuten überbacken, bis der Käse zu bräu beginnt und das gericht gut durchgewärmt ist. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht